Margaux Defauw studeerde in juli 2018 af als Master in de Rechten aan de KU Leuven. Haar interesse in het gezondheidsrecht bracht haar ertoe een bijkomende master te volgen aan Queen Mary University of London, waar ze de LLM Medical Law behaalde in 2019. Deze studie spitste zich toe op de Europese en internationaalrechtelijke normering, alsook de regelgeving omtrent nieuwe medische technologieën en aansprakelijkheid, met een bijkomende focus op het intellectuele eigendomsrecht en de geestelijke gezondheidszorg.

Vervolgens behaalde Margaux in 2021 ook het “Postgraduaat Gezondheidsrecht en Gezondheidsethiek” (Ahlec) aan de Universiteit Antwerpen (magna cum laude).

In augustus 2019 trad Margaux toe tot de Leuvense balie. Ze deed reeds eerdere ervaring op in het gezondheidsrecht bij een ander advocatenkantoor, waar ze zich onder meer toespitste op het geneesmiddelen-, farmaceutische en medische hulpmiddelenrecht, alsook het medisch administratief recht en tuchtrecht.

Sinds oktober 2023 is Margaux verbonden met het kantoor resolut..